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巴沙鱼怎么做去嘌呤
更新时间:2024-03-04 02:07:55

1、巴沙鱼1条,盐少许,胡椒粉少许,鸡蛋1个,淀粉适量,醋2勺,冰糖6块。

2、巴沙鱼解冻后,清水洗干净,切成3、4厘米左右的长块,加入半勺盐,少许胡椒粉,拌均匀,盖上保鲜膜腌制半小时左右。

3、准备一个空碗,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液备用。准备一个空盘,倒入一些淀粉。

4、再准备一个空碗,放入冰糖,倒入少量的热水,使冰糖慢慢融化。

5、准备电饼铛,倒入适量油,加热。也可以使用平底锅,小火。

6、巴沙鱼块腌制半小时后,将鱼块先放入鸡蛋液里裹一层鸡蛋液,再沾一圈淀粉,放入饼铛中煎。

7、饼铛中放满鱼块,不要立马动鱼块。煎至两分钟左右,鱼块底部形状固定后,用小铲和筷子轻轻的翻面。煎另一面。煎的时间要长一点,可以三四分钟翻一次面,翻三四左右,煎至两面金黄色即可。煎的时间长一点表皮会更脆。

8、鱼块煎好后,盛出装盘。如果不喜欢酸甜口味的,这时候就可以直接开吃了。

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