杨梅可以带上高铁。根据相关铁路规定，只要不是易燃易爆的危险品，不具备刺激性或恶臭性气味的物品，是可以带上高铁的。杨梅只是日常水果，不在禁止带上高铁的物品行列，所以杨梅可以带上高铁。

杨梅酒可以带上高铁。但是如果是瓶装，要注意密封好，不能是散装或者用塑料桶装的，且数量要少于6瓶。

每名乘客最多只能带6瓶密封好的杨梅酒，也就是一箱，超过则需要办理托运，否则不允许乘车。

酒不属于危险品，只要包装完好，不打开，妥善保管，坐车过程中随身携带是允许带上高铁的。