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黄膘牛肉是怎么回事
更新时间:2024-03-19 12:49:07

黄膘牛肉是散养牛的牛肉,黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主,牧民在草原上放牛让其自由采食。

牛以青草野菜为主食,其中的叶绿素和胡萝卜素在牛体内留存进而形成黄膘。

黄膘牛舌具有很高营养价值,可以煮,也可以烤。

黄膘牛肉肉质油脂呈诱人金黄色。

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