熬制阿胶糕得方法是：把阿胶块捣碎倒入黄酒，直到泡软为止。然后把泡软的阿胶放进锅里让其熔化。再倒入适量白糖，红枣和红枣搅拌均匀。熬好的阿胶放在容器里自然放凉即可。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。