当前位置 :
蒜片爆香的技巧
更新时间:2024-03-29 16:36:59

1、制做流程:蒜切割成末,先后分离。开低火,炒菜锅中倒进小量植物油。水温控制在8成热,先放进葱末,爆锅一下马上放进蒜泥。爆锅出香气,蒜泥刚开始掉色时就可以放进要炮制的菜式。

2、一般以中式爆香来说,最早下锅的通常都是蒜瓣、姜丝或姜片,由于蒜瓣很快就会烧焦,大家一定要随时注意是否变色;生姜片则是下锅炒到表面开始变皱即可。青葱因为很容易烧焦的缘故,所以如果在一开始使用葱白的部分爆香,葱叶在起锅前再放入锅中拌炒,就可以让颜色更加漂亮,也能吃到更加爽口的新鲜葱段。取葱白爆香味道更正宗,葱绿最好在起锅前再下锅。

外链库网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
查询网(wlku.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 查询网 wlku.com 版权所有 闽ICP备2021003759号-3