1、将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。

2、将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。

3、在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。

4、芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。

5、趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。

6、将拌匀的芋泥肉末随意的抓成丸子放入蒸笼中。

7、锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。