第一、 把油麦菜去掉黄叶，清洗干净，控干水份，切成2公分长的小段。

第二、 把豆豉酱取出放盘里备用。

第三、 葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

第四、 炒锅里放花生油，等油有六成熟时，放入葱姜蒜煸香。

第五、 再放入豆豉酱煸炒。

第六、 要用小火慢慢的炒出酱香味。

第七、 再放入油麦菜段，加入一点味极鲜姜油，调大火爆炒，大概炒一分钟就可以了，时间不能太久，否则就出水不好吃了。

第八、 然后出锅装盘，这样酱香豆豉油麦菜就做好了。