第一、 干海带放入水中浸泡1个小时左右，期间多换几次水。

第二、 浸泡好的海带用清水再次冲洗，然后切成细长条。

第三、 豆干也用水稍微冲洗一下，然后切片。

第四、 油锅烧热，放入姜片炒香。

第五、 加入海带，翻炒均匀。

第六、 再加入1小勺料酒和适量水，大火煮开。

第七、 毛豆米洗净后也加入锅中，煮开后转中小2-3分钟。

第八、 煮至毛豆米软烂时，加入豆干，继续烧煮1分钟。

第九、 加入1小勺蚝油。

第十、 再调入1小勺盐调味。

第十一、 翻炒均匀就可以出锅装盘了。